Blog Image

Vinho Tinto

Den Evige Vinbog

I 1984 udgav António Mendes Lopes "Den Portugisiske Vinguide". På de sidste sider i bogen fremkom forlaget med idéen om at udsende "Den Evige Vinbog", som hvert år skulle opdateres med aktuelle oplysninger om portugisisk vin. I en tid, hvor bøger blev trykt på papir, var det en idé, som var svær at føre ud i livet. Det er blevet nemmere idag, og her på bloggen kan du læse min udgave af den "Evige Vinbog", som hele tiden fornys og opdateres.

Dansk English

© 2008-2019 Vinho Tinto

Laveste vinproduktion i Portugal i 20 år

Snak om vin Posted on Thu, November 22, 2018 09:43:39

Med et fald på 20% i forhold til sidste år bliver den portugisiske vinproduktion ifølge den portugisiske avis O Público den laveste i 20 år. Det portugisiske vininstitut forklarer faldet med, at den meget varme sommer har gjort skade på druerne.

Alentejo og Algarve er de varmeste vinregioner i Portugal, men der forventer man ikke et fald i produktionen. I Alentejo regner man med samme produktion som sidste år, og i Algarve mener man at produktionen kommer til at stige med 5%.



Palanca-vin og kampen mod diktaturet

Snak om vin Posted on Sun, July 29, 2018 12:12:12

tresserne begyndte danskerne at rejse til Sydeuropa, hvor de fik smag for vin til maden. Vin var billig på charterferien, men i Danmark var der ikke tradition for, at almindelige mennesker drak vin, – måske fordi det var for dyrt. FDBs vinimportør, Svendborg Vinkompagni, begyndte at indføre billige vine fra Portugal, som på det tidspunkt var styret af et fascistisk diktatur. I marts 1966 omtaler Samvirke en portugisisk hvidvin ved navn Palanza (9,85 per flaske), som selvom den er mindre sød end nogle af de andre hvidvine, alligevel er sødlig og behagelig.

Nogle år senere begyndte jeg at drikke vin, og Palanzavinen må alligevel have været så sød, at jeg kunne lide den. Jeg drak dog ikke så meget af den, at jeg kunne tømme en hel flaske i løbet af en weekend. Engang, hvor jeg var på besøg hos en kammerat i Århus, drak jeg noget af en flaske. Da jeg kom tilbage nogle måneder senere, stod sjatten stadig i køleskabet. Jeg drak resten, uden at jeg syntes, at den var blevet dårligere af at stå åbnet nogle måneder.

I maj 1970 kunne man læse i Samvirke, at brugsens populære portugisiske Palanza-vine nu var kommet til at hedde Palança. Skribenten gør sig lystig over en af kunderne, som mener, at vinen har ændret smag og karakter, så han til sin ærgrelse har måttet skifte vinmærke. Skribenten kan berolige med, at vinen er nøjagtig den samme, og at prisen er uændret for de tre Palança-typer, rød, hvid og rosé.

Senere på året 1970 kunne man i Samvirke læse om Dão-vinene, som er ”Portugals stolthed. Har De haft Dão i glasset, ved De hvorfor … det er fyldige, forædlede mørke rødvine fra Portugals fineste vindistrikter,” står der i reklamen, som slutter med, at prisen for en flaske er kr. 13,95.

Vinreklamerne i Samvirke lokker: ”Lad en flaske Palanca rødvin springe i aften – det koster Dem kun 10,95 for en flaske! Palanca er fra Portugal – og dér forstår man sig både på vin – og på priser (præcis ligesom i Brugsen!). Så skal De ha’ kød til middag eller ost til natmad (eller både og!), er Palanca rødvin helt rigtig – let sødlig og liflig i smagen, som den er er. Skål på det!” Som du ser, var vi Des i 1970’erne.

”Hvis ikke De vidste, at Palanca hvidvin kun koster 10,95 for en flaske,” lokker annoncen videre, ”ville De tro, den var meget dyrere”.

I en tidligere omtale af Palançavine havde man fortalt, at ç udtales som s. Alle der drak vinen, udtalte det som ”palanka”, og nu begyndte der at stå et almindeligt c på etiketten.

”Vin på en ganske almindelig hverdag? – ja, hvorfor ikke, når en flaske Palanca Rosé kun koster 10,95!” stod der i en af brugsens annoncer, som fortsatte: ”Der er seks hverdage, men kun én søndag i hver uge – derfor har portugiserne lavet en vin, der er god nok til søndage og billig nok til hverdage! Palanca Rosé – let sød og dejlig. De skulle prøve en flaske i aften – også selv om den står på frikadeller (eller måske netop derfor!)” Frikadellevinen var opfundet!

Første januar 1973 indtrådte Danmark i EF. Samvirke fortalte at det straks havde fået kontante virkninger i form af billigere vinpriser. Folketinget havde i sidste øjeblik vedtaget ændringer af vinafgiften, som skulle bringe de danske priser nærmere på niveauet i de øvrige medlemslande. Svendborg Vin-kompagnis populære Palanca-vine, blev nedsat fra 11,25 til kr. 8,55.

Nedsættelserne blev fulgt op med reklamer i Samvirke, som opfordrede til at nyde, at vinen var blevet billig. ”Er der noget så dejligt som en flaske vin i utide?” spurgte man i annoncen. ”Kig engang på vort store udvalg i gode vine og læg mærke til prisen. Den er en god undskyldning for at tage et par flasker med hjem. Palanca Hvid, rød eller rosé. Behagelige og lette portugisiske vine. 1/1 fl (71 cl) kr. 8,55.”

Et af salgsargumenterne for Palancavinene var, at de var let sødlige og behagelige vine, men efter nogle års succes med disse vine, var det tid til at prøve andre smagstyper. I starten af 1974 fortalte Samvirke, at de lavere vinpriser havde gjort det mere overkommeligt at nyde et glas vin til maden, selv når der ikke var fest. ”Samtidig har flere mennesker fået smag for de tørre vine, og derfor har Svendborg Vinkompagni indført en tør vinserie Barlando som modstykke til den sødere Palanca, der i mange år har været brugsens populæreste,” fortalte man i artiklen, men understregede, at de tørre vine alligevel var rare og uhøjtidelige. Barlanco var nu sammenstukket af vine fra den Spanien og Portugal. I april 1974 afsatte militæret det portugisiske fascistdiktatur, og i 1975 kunne man i Samvirke læse, at ”Palanca er Brugsens serie af gode, let sødlige dagligvine. De kommer fra Portugal og Spanien – men bli’r aftappet på Svendborg Vinkompagni.”

Året efter var Palanca pludselig blevet en spansk vin, men nu protesterede brugsens kunder. En af dem skrev i Samvirke:

”Må jeg protestere mod den kræmmermentalitet, der ligger bag FDB’s beslutning om at flytte vinkøbet fra Portugal til Spanien. Det næste bliver vel, at man følger i Irmas spor og starter køb i Chile. Tror man virkelig i FDB, at folk, der går ind for brugsforeningstanken, er til salg for et par kroner eller mindre pr. flaske vin, således at de hellere drikker vin fra det fascistiske Spanien end fra Portugal, der forhåbentlig er på vej til demokrati.”

En anden kunde skrev:

”Samvirke oplyser, at når der nu købes Palanca-vin i Spanien i stedet for i Portugal, skyldes det en prisforskel i den spanske vins favør. Men samtidig fortæller man, at spansk Palanca også er af en bedre kvalitet. Vil det sige, at man godt kunne acceptere en dårlig portugisisk kvalitet, så længe den var en snes øre billigere end den spanske?”

Andre skrev, at ”Det må anses for uanstændigt, at FDB bevidst eller ej støtter de multinationale selskabers blokade af Portugal. Afbryd samhandelen med det spanske regime. Indtil det sker, må vi lade de spanske varer stå på hylderne” og ”Det er med største skuffelse, vi erfarer, at også FDB slutter sig til den privatkapitalistiske boykot af portugisiske varer. I stedet øger I handelen med diktaturlandet Spanien. – Vi græmmes.”

I de følgende år kom der nye, bedre og dyrere portugisiske vin i brugserne. Jeg havde kun råd til de billige, så jeg måtte se mig om efter tilbuddene i andre forretninger.

Skriv til mig på vinho-tinto”at”outlook.com, hvis du har spørgsmål, kommentarer eller forslag. Erstat “at” i adressen med @



Barca-Velha 2008 til salg i Danmark

Snak om vin Posted on Thu, December 01, 2016 16:46:50

Dansk English

Kultvinen fra Douro, Barca-Velha 2008, er nu kommet til Danmark, hvor den sælges af Portugisisk Vinkælder for kr 1.999,00.

2008-årgangen er kun den 18. siden den første udgave af den sagnomspundne portugisiske vin kom i 1952. Vinen kommer kun på markedet i år, hvor høsten har været ualmindeligt god. Druerne, som indgår i vinen, er alle druer, som også anvendes i den traditionsrige portvinsfremstilling i samme område: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz og Tinta Cão.

Af 2008-høsten blev der fremstillet i 18150 nummererede flasker, og vinen er efter beskrivelserne rubinrød med en kompleks aroma af røde frugter, peber, nelliker samt cedertræ. Der fornemmes også asparges, harpiks, tobaksæske, artiskokker og en smule skovbund. Afslutningen er meget lang, elegante og harmonisk.

Jeg håber, at jeg får mulighed for at smage denne særlige vin, som kan klare at blive gemt i mange år.

Skriv til mig på vinho-tinto”at”outlook.com, hvis du har spørgsmål, kommentarer eller forslag. Erstat “at” i adressen med @.



Aalborg Vinfestival

Snak om vin Posted on Sun, October 16, 2016 18:29:38

Dansk English

Aalborg Vinfestival afholdes for første gang fredag og lørdag den 28 – 29. oktober 2016 i Kedelhallen på Nordkraft. Arrangørerne, som også står bag Ribe Vinfestival, præsenterer vine fra 24 forskellige vinimportører, som har vin fra 14 forskellige lande med på festivalen.

To forhandlere, Adelino og Nordjysk Vinimport, som begge har specialiseret sig i portugisiske vine vil udstille på Aalborg Vinfestival.

Skriv til mig på vinho-tinto”at”outlook.com, hvis du har spørgsmål, kommentarer eller forslag. Erstat “at” i adressen med @.



Rødvine til under € 4

Snak om vin Posted on Mon, August 08, 2016 13:53:59

Dansk English

Langt de fleste vine bliver i Portugal købt for under € 4 i supermarkeder. De fleste af disse vine købes for under € 2; de fleste portugisere vil kun bruge mere end € 2, når de køber vin til en særligt festlig lejlighed. Det fortalte Revista de Vinhos i deres majnummer, hvor man bedømte 77 hvidvine, hvoraf hver tiende kan købes i Danmark.

I augustnummeret er man nået til rødvine til under € 4. I denne omgang bedømmes 67 rødvine, hvoraf halvdelen har kostet € 3,97 -3,99, så fordelingen er lidt skæv mod den høje ende. Prisen er faktisk for høj til, at den almindelige portugiser køber den som hverdagsvin. Af de 67 vine kan hver femte fås i Danmark.

Vinene får god omtale, og karaktererne ligger på 14-15,5 på en skala fra 0-20. 14-15 på skalaen står for solide og godt udførte vine, som man drikker med fornøjelse. 16-17 står for meget gode vine med personlighed og kompleksitet.

Ingen af rødvinene har fået 16 i denne bedømmelse. Det kan hænge sammen med, at Revista de Vinhos panel mener, at vinene fra de forskellige vinregioner ligner hinanden for meget. De måtte gerne have lidt mere lokal identitet. Vinene har samme funktion, som man kender det fra ølmærker så som Carlsberg, Heineken og Budweiser, som smager på samme måde år efter år. Med de billige vine får man en god kvalitet, med en smag som ikke ændres som følge af ændrede vækstbetingelser. Man ved hvad man får, – ingen overraskelser her.

Disse billige vine er naturligvis dyrere i Danmark end i Portugal. Moms, afgifter og arbejdsløn vin er relativt lave i Portugal, ligesom fragtudgiften til Danmark spiller ind. Trods det ligger de nævnte vine i den billige ende også i Danmark.

De tretten vine, som sælges i Danmark, er:

Beyra 2015 (15,5 points). Beyra 2014 fås hos Supervin for kr 99,95. Ved køb af seks flasker er prisen kr 49,- per flaske.

Bridão Clássico 2013 (15 points). Fås hos Adelino for kr 69,-.

Ciconia 2015 (15 points). Fås i Aldi for kr 49,95. Jeg har prøvet 2011-årgangen.

Evidência 2015 (15,5 points). Evidência 2014 fås hos Nordjysk Vinimport for kr 55,-.

Fonte da Serrana 2015 (14 points). Fonte da Serrana 2011 kan købes hos Vinport for kr 50,-.

Lagoalva 2015 (15,5 points). Vin og vin har Lagoalva 2014 til kr 99,-. Ved køb af seks flasker er prisen kr 99,- per flaske.

Lello 2014 (15 points). Jeg har prøvet 2010-årgangen og en ikke nærmere specificeret årgang kan købes hos Nordjysk Vinimport for kr 50,-.

Montes Claros 2014 (15 points). Jeg har prøvet 2010-årgangen mens Glud vine sælger Montes Claros 2012 for kr 99,-.

Periquita 2014 (14,5 points). Jeg har prøvet 2009-årgangen, og de nyeste årgange kan altid købes i Netto for kr 45,-.

Porta 6 2015 (15 points) har jeg fornyligt set i Føtex til omkring kr 80. Fås også som bag-in-box forskellige steder for priser mellem kr 129-155.

Quinta do Encontro 2014 (15,5 points). Jeg har prøvet både 2010 og 2011-årgangene. Michael Jepsen Vinimport reklamerer med Quinta do Encontro 2011 til kr 60,-.

Somontes 2012 (14,5 points). Lahvino.dk sælger vinen for kr 75,-.

Terras d’Uva 2014. Vinport sælger Terras d’Uva 2010 til kr 75,-.

De rimelige priser på disse vine gør, at de ofte er husets vin på restauranter i Portugal. I den funktion har jeg prøvet følgende vine: Barros (2014-årgangen får 15,5 points), Montaria (2015-årgangen får 15 points) og Tons de Duorum (2014 årgangen får 15,5 points).

Skriv til mig på vinho-tinto”at”outlook.com, hvis du har spørgsmål, kommentarer eller forslag. Erstat “at” i adressen med @.



Medieval de Ourém

Snak om vin Posted on Sat, June 25, 2016 11:28:03

Dansk English

I middelalderen fik vin, som en del af det hellige sakramente, stor betydning inden for kirken og i samfundet som helhed. Munkene var meget aktive med fremstilling af vin, og det har også sat sig spor i Portugal.

Cistercienserordenen, som blev stiftet i Frankrig i 1098, slog sig i 1144 ned i det, som senere skulle blive til Portugal. Efterhånden, som den portugisiske konge udvidede sine besiddelser længere mod syd, fulgte cisterciensermunkene med og i slutningen af det 12. århundrede slog de sig ned i Ourém-området, som i dag er en del af Lisboa-vinregionen. Med sig havde munkene en lang tradition for vindyrkning, og i de kommende år påvirkede de med deres metoder den lokale befolknings vinfremstilling.

I dag produceres der stadigt vin efter de mere end 800 år metoder på de små vingårde i Ourém. I 2005 indførte man betegnelsen Medieval de Ourém, som er en del Encostas d’Aire DOC mærkningen. Det kræves, at vinen kommer fra certificerede vinmarker, at høsten sker ved håndkraft samt at vingårdene er registrerede, godkendte og kontrollerede af myndighederne. Der findes i øjeblikket kun omkring ti godkendte producenter.

Der indgår to druetyper i den traditionelle vin. Det er den grønne Fernão Pires, som udgør 80% af mosten og den blå Trincadeira, som udgør resten. I vingårdene står de grønne og blå druer plantet imellem hinanden i et antal som svarer til det endelige indhold, som de skal have i mosten. På nogle af de rigtigt gamle marker, kan man også se oliventræer og frugttræer plantet ind imellem vinstokkene eller som hegn omkring marken.

Druerne plukkes separat og anbringes i adskilte kar. De grønne druer presses og gæres uden skaller, mens de blå druer gæres med skallerne. Hen imod afslutningen af gæringen blandes de to moste og den sidste gæring sker i samme kar.

På grund af fremstillingsmetoden adskiller Medieval de Ourém-vinen sig fra rosé-vine, som den ellers deler udseende med. Vinens aroma er en blanding af hvidvins -og rødvinsaroma, hvilket giver en lys rødvin (palhete), som har stor kompleksitet. Jeg har endnu ikke haft mulighed for at smage vinen, der også kaldes O Palhete Medieval de Ourém. Den anbefales til egnsretter fra Ourém, men også til mange andre portugisiske retter. Det gælder f.eks. den traditionelle ovnstegte klipfisk.

Skriv til mig på vinho-tinto”at”outlook.com, hvis du har spørgsmål, kommentarer eller forslag. Erstat “at” i adressen med @.



2008 bliver Barca Velha-årgang

Snak om vin Posted on Thu, June 16, 2016 15:49:06

Dansk Engelsk

Den ikoniske Douro-vin, Barca Velha, vil blive sendt på markedet i 2008-årgangen i år. Vinen bliver præsenteret til oktober, og til december vil man kunne købe den i Portugal i god tid til at blive serveret med den traditionelle klipfisk på julebordet.

Det har vinfirmaet Sogrape, som ejer mærket Barca Velha, netop meldt ud. Det er først nu, efter at vinen har været lagret på flaske i 8 år, at firmaets vinmager, Luís Sottomayor, er blevet overbevist om, at det rigtige tidspunkt er kommet til at sende den 18. Barca Velha på markedet.

Barca Velha kom første gang på markedet i 1952 og er siden da blevet omtalt som Douros kultvin. Vinen sendes kun på markedet i særligt gode vinår, og det er altså kun sket 17 gange før. De fleste af de druer, som indgår i vinen, kommer fra Quinta da Leda, og resultatet af anstrengelserne er 18.000 flasker, som sendes på markedet til jul.

Vinen har ikke været til salg i Danmark, siden Portugisisisk Vinkælder solgte et begrænset antal af 2000-årgangen. 2004-årgangen, som i Portugal sælges for € 399,-, har ikke været til salg i Danmark, og nu er det spændende om Portugisisk Vinkælder eller andre sætter denne klassiker til salg i 2008-årgangen.

Skriv til mig på vinho-tinto”at”outlook.com, hvis du har spørgsmål, kommentarer eller forslag. Erstat “at” i adressen med @.



Farvel til propsygen?

Snak om vin Posted on Wed, June 15, 2016 08:36:01

Dansk English

Smag og lugt af prop er en af de mest udbredte fejl i vin, men sådan vil det måske ikke være om nogle få år. I juni-nummeret af Revista de Vinhos fortæller Luís Francisco om nye tiltag, som skal begrænse forekomsten af Trikloranisol (TCA), som er den tekniske betegnelse for propsyge. Verdens største på området, Amorim i Porto, har Ligesom andre propfabrikanter indført en screening af korkpropper, som kan vise om de har et indhold af TCA, som overskrider en vis grænse. Gør de det, destrueres proppen og vinen undgår propsyge. Proceduren, som tager 20 sekunder per prop, er indtil videre kun indført for Amorims dyreste propper.

Amorim er som sagt den dominerende fabrikant af korkpropper på verdensplan og har derfor en klar interesse i at forhindre indførelsen af plasticpropper og skruelåg. En vigtig grund til at gå over til disse produkter er netop, at man derved kan undgå propsygen. For ikke at ligge på den lade side har Amorim fået igangsat nogle undersøgelser, som viser, at korkpropper på nogle områder er konkurrenterne overlegne. For eksempel tillader korkpropper, at der sker en langsom iltning af vinen. For hurtig iltning fører til madeirisering, mens ingen iltning overhovedet fører til reduktion. Den reducerede vin udvikler brintsulfid (H2S), som giver vinen en ubehagelig lugt af rådne æg. Redukton afhjælpes ved decantering.

Skriv til mig på vinho-tinto”at”outlook.com, hvis du har spørgsmål, kommentarer eller forslag. Erstat “at” i adressen med @.



Next »