Blog Image

Vinho Tinto

Den Evige Vinbog

I 1984 udgav António Mendes Lopes "Den Portugisiske Vinguide". På de sidste sider i bogen fremkom forlaget med idéen om at udsende "Den Evige Vinbog", som hvert år skulle opdateres med aktuelle oplysninger om portugisisk vin. I en tid, hvor bøger blev trykt på papir, var det en idé, som var svær at føre ud i livet. Det er blevet nemmere idag, og her på bloggen kan du læse min udgave af den "Evige Vinbog", som hele tiden fornys og opdateres.

Dansk English

© 2008-2019 Vinho Tinto

Rabisco Reserva

Vin fra Tejo Posted on Sat, July 28, 2018 16:25:18

Dansk English

Type: Rødvin.

Årgang: 2015

Producent: Enoport-Produção de Bebidas.

Druer: Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional.

Alkohol: 13,5%.

Betegnelse: Tejo DOC

Butik: Systembolaget, Limhamn (Se flere butikker).

Pris: SEK 99,-.

Der er formentlig tale om en vin, der udelukkende sælges under dette navn til eksport. Det er muligvis den samme vin, som i Portugal sælges under navnet: Quinta S. João Batista Carbernet Sauvignon – Touriga Nacional.

Det er en klar mørkerød vin med lilla kanter og med intens duft af røde bær. En tør, fyldig vin med tilpas tannin og lidt bitterhed i eftersmagen. Drukket til braiserede svinekæber med spidskål, sortøjebønner og ristede champignons. Vinen passede virkeligt godt til maden.

Vinen hedder rabisco, som på portugisisk betyder en skitsetegning. Skitsen forestiller en stork, som der er mange af i Tejo-området. Rabisco har i vinsammenhæng også en anden betydning. Når årets druer er høstet, får egnens beboere, som ikke selv har vinmarker, i nogle tilfælde lov til at foretage en efterhøst (”rabisco”), hvor de finder frem til druer,som ikke blev høstet i første gang. På den måde kan de jordløse også fremstille vin i mindre omfang. I Alentejo gæres og lagres vinen i Talhas, som er lerkrukker fremstillet til formålet.

Traditionen ligner den som omtales i vores høstsang ”Marken er majet”, hvor der står: ”Rev vi marken let, det er gammel ret, fuglen og den fattige skal også være mæt.”

I nogle egne af Portugal var det børnene, som fik lov til at plukke de tiloversblevne druer. Druesaften kunne bruges til at fremstille en sirup, som kunne smøres på brødet.

Skriv til mig på vinho-tinto”at”outlook.com, hvis du har spørgsmål, kommentarer eller forslag. Erstat “at” i adressen med @



Quinta do Espírito Santo Reserva

Vin fra Lissabon Posted on Sat, December 23, 2017 15:11:53

Dansk English

Type: Rødvin.

Årgang: 2011.

Producent: Casa Santos Lima.

Druer: Tinta Roriz, Castelão, Touriga Nacional, Syrah.

Alkohol: 15%.

Betegnelse: Lisboa V.R.

Butik: Portugisisk Vinkælder, Østerbro (Se flere butikker).

Pris: kr. 90,-.

Karakter i Martins: 16 af 20 (2016 udgaven).

Meget mørk vin med duft af modne frugter og fad. Kraftig smag med afbalanceret tannin og syre. Passede meget fint til vores frokost, som var Osso Buco.

Skriv til mig på vinho-tinto”at”outlook.com, hvis du har spørgsmål, kommentarer eller forslag. Erstat “at” i adressen med @



Ninfa Sauvignon Blanc

Vin fra Tejo Posted on Sun, December 17, 2017 13:47:28

Dansk English

Type: Hvidvin.

Årgang: 2014.

Producent: João M. Barbosa.

Druer: Sauvignon Blanc, Fernão Pires.

Alkohol: 12,5%

Betegnelse: Tejo DOC.

Butik: Vino Gaudium (Se flere butikker).

Pris: kr. 129,-.

Karakter i Martins: 16 af 20 (2016 udgaven).

Gul vin med duft af pære, fersken og vanilje. Fyldig, syrlig smag med medium afslutning. Vinen var fin til en rejemad.

Skriv til mig på vinho-tinto”at”outlook.com, hvis du har spørgsmål, kommentarer eller forslag. Erstat “at” i adressen med @.



Vinhos de Portugal 2018

Bøger om vin Posted on Fri, December 15, 2017 10:40:24

Martins, João Paulo

€ 10,79 (eBog) på Leya.

Dansk English

Der er gået to år siden den sidste udgave af Vinhos de Portugal udkom, men nu er den her igen. Denne udgave indeholder et helt afsnit med Vinho Verde enkeltdruevine fremstillet på Alvarinho, men ellers er alt ved det gamle, – kun årgangene er nye.

Skriv til mig på vinho-tinto”at”outlook.com, hvis du har spørgsmål, kommentarer eller forslag. Erstat “at” i adressen med @.



Colombo Tinto

Vin fra Madeira Posted on Tue, December 12, 2017 09:46:04

Dansk English

Type: Rødvin.

Årgang: 2016.

Producent: Vinhos Justino Henriques, Filhos, Lda.

Druer: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Cabernet Sauvignon, Merlot.

Alkohol: 12,5%.

Betegnelse: IGP Terras Madeirenses.

Butik: Pingo Doce, Shopping Anadia, Funchal (Se flere butikker).

Pris: € 6,67.

Karakter i Martins: Ikke bedømt.

Til denne madeiravin er der anvendt tre portugisiske og to franske druetyper. Resultatet er ikke overbevisende. Duft af røde bær, karamel og tjære, ret syrlig vin. Udmærket til en salat med skinke, æg og ost. Kan også drikkes uden mad, men ikke nogen fantastisk vin.

Skriv til mig på vinho-tinto”at”outlook.com, hvis du har spørgsmål, kommentarer eller forslag. Erstat “at” i adressen med @.



Barbusano Branco Verdelho

Vin fra Madeira Posted on Fri, December 08, 2017 16:41:53

Dansk English

Type: Hvidvin.

Årgang: 2016.

Producent: Adega São Vicente, Quinta do Barbusano.

Druer: Verdelho.

Alkohol: 11,5%

Betegnelse: DOP Madeirense.

Butik: A Loja do Vinho, Avenida Arriaga 28, Funchal (Se flere butikker).

Pris: € 11,60.

Karakter i Martins: Ikke bedømt.

Gul vin med duft af citrus, fersken og vanilje. Kraftig smag hvor i man fornemmer verdelhodruen, relativ kort afslutning med en lille bismag af træ. Vinen er bedre end den, som jeg prøvede den anden dag (Atlantis Verdelho), men jeg tror ikke, at jeg nogensinde bliver rigtigt begejstret for vine lavet på denne drue. Drukket til sandwich med salat, hvor den var OK, men ikke så rar uden mad.

Skriv til mig på vinho-tinto”at”outlook.com, hvis du har spørgsmål, kommentarer eller forslag. Erstat “at” i adressen med @.



Camarate

Druer i portugisisk vin Posted on Mon, December 04, 2017 18:41:27

Dansk English

Druetype: Blå

Andre navne: Castelão Nacional.

Oprindelsesland: Portugal.

Områder: Bairrada. Tejo, Lisboa.

Anbefales ofte til: Kraftige supper, kalve- og svinekød, kylling.

Camarate giver bløde vine uden ret megen syre, og den anvendes ofte i billigere blandingsvine sammen med andre druer.

Der findes enkeltdruevine fremstillet på Camarate, men jeg har aldrig set dem i forretningerne. Jeg har prøvet følgende blandingsvine:

Encostas do Bairro

Quinta das Setencostas

Bons Ventos

Skriv til mig på vinho-tinto”at”outlook.com, hvis du har spørgsmål, kommentarer eller forslag. Erstat “at” i adressen med @.



Ninfa Maria Gomes

Vin fra Tejo Posted on Fri, December 01, 2017 10:35:00

Dansk English

Type: Hvidvin.

Årgang: 2014

Producent: João M. Barbosa.

Druer: Maria Gomes.

Alkohol: 13%

Betegnelse: Tejo V.R.

Butik: Vino Gaudium (Se flere butikker).

Pris: kr. 149,-.

Karakter i Martins: 16 af 20 (2016 udgaven).

Vinen er meget lys, nærmest bleg. Til gengæld har den en fantastisk intens duft af blandt andet citrus og fersken. Det er en tør, men fyldig vin med mediumlang afslutning. Vi drak vinen til ovnbagte torskestykker omviklet med parmaskinke. Der passede den fint.

Skriv til mig på vinho-tinto”at”outlook.com, hvis du har spørgsmål, kommentarer eller forslag. Erstat “at” i adressen med @.



« PreviousNext »